【拒绝外卖第4天】谁说北漂单身狗的一日三餐离不开外卖，健康饮食从我做起！
作为一个爱吃面食的北方人，不会做几道面条，是不好意思说自己是正宗的北方人。今天给大家分享8道面条的做法，每一道都超级美味还简单。今天把这些方法告诉大家，保准你以后会爱上面条。
第一道、担担面的做法
第二道、番茄鸡蛋面的做法
第三道、炸酱面的做法。
第四道、红烧牛肉面的做法
第五道、海鲜南瓜方便面的做法
这道面特别适合喜欢吃海鲜的小伙伴。
第六道、豉油皇炒面
第七道、扁豆焖面。
第八道、意大利肉酱面。
好啦！各位小可爱们！这期的美食教程【8种面头做法】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法！同样也欢迎你在留言区留言分享哦！当然了，如果你暂时没时间做，也可以先收藏起来哦！跟我学美食，简单又易学，拒绝外卖，从我做起！快快行动吧，最后感谢你的阅读，我们下期再见！
导语：泡芙的花样做法，松脆饱满唇齿留香，自己做得更浪漫，情人节必备
一年一度的情人节到了，虽说这是西方的节日，但还是深受着不少年轻人的重视，在这个特殊的日子里，男女双方可以互相表达自己的爱慕之意，牵手成功的几率也会大大增加的，那当然也就少不了要有“助攻神器”了，说起助攻，那可是有不少可以选择的东西，像玫瑰花、巧克力、首饰等等，都可以用来送给你心仪之人的，而我要分享给大家则是一款小甜点，那便是非常受人欢迎的泡芙，我给它起名“莓好时光闪电泡芙”，甜点是许多女孩子喜欢吃的美食，在这个时候，送给她一份小甜点，让对方看到你的真心，会大大提升表白成功的几率的
这款泡芙不同于平常的是，它的外形有了很大的改变，往常的泡芙，只是一个简简单单的小圆球，里面包裹着奶油等，而这款泡芙的外形看上去则是更加的靓丽，因为有了树莓的加入，让泡芙散发出来香味是略带酸甜的，口感也提升了不少，当然了，这款小甜点里面也是少不了有巧克力的加入的，松脆饱满，一口下去回味无穷，唇齿留香，所以在这一种美食中，就能吃到水果、巧克力、奶油以及面包等，集合了多重的美食，使得泡芙的整体都变得非常的“高大上”，送给心意的对方，实在是情人节必备的“表白神器”，尤其是自己亲手做出来的更浪漫
《莓好时光闪电泡芙》的做法：
备用食材：黄油45克，鸡蛋2个，盐1克，低筋粉50克，蔓越莓粉5克，糖2克，红曲粉5克，树莓适量，淡奶油50克，黑巧克力50克
烹饪方法：1、准备出来一个容器，将准备好的蔓越莓粉、红曲粉以及低筋粉混合起来
2、搅拌均匀后，过一遍筛子，盛在一个小碗中备用
3、将牛奶、黄油、盐、细砂糖，下入锅中，煮沸后离火
4、煮好的牛奶倒在之前过滤的粉类混合物种，快速的混合搅拌均匀
5、再放回锅中，小火30秒钟的时间，看到出现一层薄膜的时候，就可以离火了
6、倒出在一个稍微大点的碗中，磕入鸡蛋，第一个鸡蛋直接磕进去即可，第二个鸡蛋倒在一个小碗中，打散后，分成三次加进去
7、待搅拌至拉起来有倒三角的时候，就可以了，然后将其装在八齿曲奇嘴裱花袋中
8、在烤箱中铺上一层油纸，挤上搅拌好的泡芙面糊
9、烤箱上下火180度预热，放入盛泡芙的油纸，中层火烤30分钟的时间，出炉后冷却一会
10、最后一步就是要装饰了，将淡奶油倒在锅中煮至边缘冒小泡，倒入黑巧克力，5分钟后搅拌均匀，冰箱冷藏半个小时的时间后挤在泡芙上面，再加一些树莓做装饰即可
烹饪小贴士：1、烤箱具体的火烤时间以及温度需要按照自家烤箱的情况来定，注意不要烤糊了，另外在烤的过程中，中途一定不要打开烤箱的门
2、泡芙的花样做法，松脆饱满唇齿留香，自己做得更浪漫，情人节必备
今天早上，天空飘起了雪花，给回娘家的各位带来了好心情。记者了解到，今年的年货礼盒主打“京味儿”特色，“奶皮京八件”“国宴礼盒”等产品无论是礼盒款式还是口味选择都融入了老北京传统民俗文化元素，受到消费者欢迎。为了让父母少些忙碌，贴心的“小棉袄们”还将家庭聚餐安排到了店里，一些京城老字号的热闹劲儿丝毫不亚于大年三十，初五之前的餐位都非常紧俏。
京味儿年货受追捧
在北京稻香村第三营业部内，红红火火的礼盒、琳琅满目的各类食品无不透露着浓浓的年味儿。店内六个装糕点礼盒的窗口全开，排队的顾客依然有四五十人。店员们忙活着过秤、装盒，连外面飘雪花都没注意到。
朱喜是第三营业部店长，他告诉记者，早上6点左右员工就已经到岗进行准备了，6点半已经有十来个顾客在店门前排队等着。往常都是8点才开门营业，怕顾客在冷天里等着，7点半左右就提前开门了。“这两天还好点了，头两天有6点就来的”，朱喜告诉记者，“今天是大年初二，回娘家串亲戚的，早上装盒的还是比较多”。车间提前准备的饽饽匣子、京八件等年货礼盒在腊月三十差不多就卖没了，初一就断货了。现在顾客只能现场装盒，还有一种店里提前装好的含有16个糕点品种的礼盒，方便等不及的顾客快速购物。
据悉，今年北京稻香村的年货礼盒主打“京味儿”特色，在礼盒款式的设计上融入了老北京传统民俗文化等多项元素。比如全新推出的“奶皮京八件”礼盒，饼面印有老北京四合院的门墩、窗户等印戳，礼盒选取北京传统四合院内部元素来进行设计，吉祥喜庆又京味儿十足，现在还有少量现货。除了各类糕点，今年北京稻香村还推出了三款熟食礼盒，其中“京城韵味”礼盒采用立方体造型，设计元素多取材于宫廷建筑构件及装饰物，金色和红色的喜庆配色加以流苏作为装饰。礼盒内装酱小肘、百合鸭、酱香排骨、老北京火腿等共八种经典产品。
老字号年味套餐火爆
都说女儿是贴心的“小棉袄”，大年初二，为了让父母少些忙碌，不少家庭都将聚餐定到了店里。记者了解到，一些京城老字号的热闹劲儿丝毫不亚于大年三十，同和居、同春园、马凯餐厅等老字号初五之前的餐位都非常紧俏。地安门马凯餐厅经理吕永杰告诉记者，“消费者都很会吃，店里的镇店名菜上桌率最高”，东安子鸡、酸辣肚尖、双味鳜鱼销量都很好，湘西烤牛肋排最多的一天卖出去500多份。此外，同和居“金猪祈福”脆皮猪手、同春园饭店的“猪年行大运”鸿运扒全肘等“生肖”菜也迎来热销，华天二友居肉饼店推出的“金猪送福”小猪馒头、豆包，由于造型可爱受到很多小朋友的欢迎。
订不上位置的家庭则会买些半成品年味套餐。刚过早上九点，已经有不少顾客前来烤肉季等待领取半成品年夜饭，一位女士告诉记者：“大过年的，我们两口子都不太会做饭，为了不让父母特别累，所以就干脆提前订好了初二的半成品套餐。”
“目前我们接到了100多份半成品年味套餐的订单，各式外卖菜品500多份，”烤肉季鲁建伟经理告诉记者，“估计一会儿还得有。尤其今天是大年初二，不少顾客还得赶在中午之前回娘家，我们特别安排了员工进行加班生产，尽早让顾客领取。” 考虑到春节期间快递少、送餐员少等情况，烤肉季还特别组织了一支员工队伍进行送餐。护国寺小吃的京味年货礼盒也十分走俏，记者从护国寺小吃连锁店了解到，仅大年初二一天预计各色小吃礼盒就将销售2000多份，销售最好的国宴礼盒不仅能让顾客根据自己的口味进行搭配，还加上了年糕锦鲤等特色产品。
本报记者 孙文文
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“年味地图”出炉
烤鸭占据全国人气榜首
今年春节代表家乡味道的传统年菜依然是过年餐桌上的首选，同时地域口味流动渐成趋势。同时，南北食客凭借着对烤鸭的热爱，将其推上了全国最火菜第一名的位子。
大众点评“年味地图”数据显示，北京的芥末墩、天津的素饺子、上海的四喜烤麸等也都位居当地过年特色菜榜单的前列。可见，对于国人来说，过年就要吃地道的家乡菜。
在华北地区食客心目中过年特色菜排名第一的是饺子，北京、天津等地的老百姓已经早早进入了春节的饮食赛道。
北京2019年过年特色菜前五名分别是腊八粥、凉菜芥末墩、象征团圆的炸丸子、糖瓜和老北京传统小菜豆儿酱。
拥有百年历史的盆菜在华南地区稳居首位，华东地区大家最青睐的过年菜肴是甜滋滋的八宝饭；鱼糕和腊肉则分别是华中和西部地区人们的最爱。
不过，在实时地图上，除了当地传统菜肴，还出现了不少外来菜的身影：天津人爱上了云南米线，南京人吃上了成都串串，粤式花胶鸡征服了“重口味”的成都人，不同地域口味的相互流动成为今年年菜里的新趋势。
每逢佳节胖三斤是很多人的痛。数据显示，2018年“健康餐”在北京的搜索量同比增加73.1%，深圳的搜索量同比增加229%，成为全国“吃草”意识最强的城市。全国范围内 “轻食”搜索量同比增长51%、“沙拉”同比增长4.2%。由此可见，随着国人消费观念的不断升级，健康餐饮已经成为新的热门品类。
本报记者 孙文文
鸡蛋炒双菇
鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量
做法
1准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入
2待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
3双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火
香辣鸡翅
材料：鸡翅中 12只、蒜蓉 1勺、姜蓉 1勺、干辣椒粉2勺、盐 适量、生抽 2勺、生粉 1勺、油 4勺；
做法：1.鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水，起沫儿时捞出滤干水，可以的话用厨房纸巾擦干水分；
2.腌制鸡翅，焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀，腌制时间越长越入味，一般我最多腌制10分钟；
3.蒜、姜剁成茸，这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好；
4.油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄；
5.盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香，加入2勺干辣椒粉，加盐调味；
6.倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟；
7.倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟，这一步可要可不要，我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气；出锅；
鸡翅
食材：翅中或翅根8~10个、生姜6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻
做法：
1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮
2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用~
3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片
4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色
5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色
6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。用的是翅根的话，可以就只倒鸡翅根一半高度
7、盖上盖子，大火煮开后转小火
8、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可~
酸菜鱼
食材 ：鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒
做法
1、准备好材料，鱼让店家杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜
2、鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时
3、热锅凉油，下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒
4、注入骨头汤，煮开、加入鱼骨，鱼尾
5、煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中
6、另起锅，下油，下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼搅拌均匀即可
杏鲍菇炒肉片
食材：猪里脊肉200克，杏鲍菇1个、辣椒1个，蒜苗1根，生姜2片，蒜瓣2个，生抽1勺，食盐3克，白砂糖少许，玉米淀粉适量
做法：
1.杏鲍菇和姜蒜切片，蒜苗切段，辣椒切丝；
2.里脊肉洗净切薄片，加生抽、食盐、白砂糖、淀粉和食用油，少量水抓匀；
3.锅中烧油，放入杏鲍菇片稍微煎一下两面，盛出备用；
4.锅内稍放多一点油，小火煸香姜蒜，下入肉片划散变色；
5.加入杏鲍菇一同翻炒；
6.下入蒜苗和辣椒，加一小勺水一同翻炒；
干锅土豆虾
做法
1.准备好原料
2.鲜虾洗净去掉虾线
3.土豆切片过水捞出备用
4.炒锅热油，放鲜虾煸炒，炒至出虾油，虾身酥酥的盛出备用
5.用虾油煸炒葱姜蒜，炒出香味
6.放土豆片继续煸炒，放适量蚝油，生抽，盐和少量糖，继续煸炒
红烧鸡块
食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法：
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
香辣烤翅
材料：鸡翅10个、土豆2个、香油、盐、生抽、香辣腌料
做法
1.将鸡翅清洗干净去掉杂毛，加香油，盐，生抽，腌料腌制一个晚上（放冰箱），早上起来再翻面腌制个把小时。
2.将土豆和鸡翅摆入烤盘中。烤箱约200度提前预热
3.入烤箱烤约30分钟，戴上手套取出，用剩余的腌料汁刷上。
4.再翻一个面，也刷上腌料汁
在我们的饭桌上总会出现各种各样的鱼，但是要说最喜欢的要算是带鱼。带鱼不仅可以炸着吃、煎着吃，还可以炖着吃，每一种做法总是给人很好的享受。在年夜饭的桌上，它也是一道必不可少的大菜，不管是老人，还是小孩，总是可以轻松的品尝。带鱼的肉不会像鲫鱼一样有各种小刺，吃的时候特别的费劲。加上带鱼的制作方法比较的简单，也是受到很多人的喜欢。
对于很多爱吃带鱼的小伙伴来说，我们吃了二十年的带鱼，带现在也是没有见过活的，这真是一个奇怪的事情。为了打消心中的疑虑，在鱼贩子的诉说中，终于找到了许久没有答案的原因。鱼贩子直言，活的带鱼你不敢卖，也不敢买。一旁的我也是听的一愣一愣的。
仔细听着鱼贩子讲解，才知道带鱼属于深海里面的鱼。深海中的压力不像空气中的压力，相比之下，空气中的压力还是比较小的。从深海中来的大鱼，从气压大的地方过度到气压比较低的环境中会很快的死去。因此，很多时候我们在海鲜市场看到的带鱼都是用冰保存的。
如果你要是想要活着的带鱼，在出海捕鱼的时候一定带一个放海水的容器里面，这样子带鱼还能够存活一会儿。为了让带鱼存活更长的时间，就必须有很高的技术，但是这样的代价真的太大。到这里，我们是不是明白当初鱼贩子的话了，真是像他说的那样，带鱼不敢卖活的，也买不起活的。
从南京到北京，买的没有卖的精。这句话用在买菜上也是无比正确的。相信很多人都被如何挑选蔬菜弄得头大，尤其是来到超市买菜看到身边的老大爷老大妈都在菜边上细心的观察挑选着，到了自己随便拿一些就走掉了。
心里多少有点疑惑？这菜有啥好挑的呢？想吃啥菜直接买不就得了？买菜挑菜真得有那么多学问么？资深专业菜农认为，买菜的确要好好挑选。
虽然是买菜要好好挑选，但是一些常见的选菜的误区我们也要辨别清楚。比如拿花菜来说这种比西蓝花好吃又比西蓝花便宜的蔬菜还是十分受男女老少喜爱的一道菜。不过如何选菜花并没有大家印象中的那么简单。到底买菜花是散花的好还是紧花好，别买错菜农有妙招。
如果经常去菜场买菜花应该会知道菜花大概分成两种样子，一种是长得特别紧密的一坨特别沉的那种金菜花，还有一种是枝枝叉叉都伸展开来比较松散的菜花。很多人甚至以为张开来散的那种是有机菜花，在很多饭店的确存在这么一道菜叫做有机菜花炒肉。
先不说他们用的是不是有机菜花，单说这种从外观看来比较散的菜花其实并不是因为它是有机所以才松散，菜农透露说这种菜花之所以长成这样是因为它的生长时间比较长了，换句话说是已经足够成熟菜花了。
对于这种散菜花我们很多人会比较喜欢，因为它的确口感不错，更加香，口感也比较脆爽。但是那种紧菜花又是什么品种呢？其实说起来紧菜花并不是另外的品种，而只是那些还没来得及变散的菜花小时候的样子而已。
相信大家一定知道不少菜花身上有一些发黑或者颜色不一的部分，这就说明这颗菜花在生长时没有被菜叶包裹完好，晒了过多的太阳或者遭到了灰尘的污染。紧菜花本身也是十分嫩的，虽然它吃起来的口感会相比散菜花多一些硬硬的感觉，但是在做菜的时候可以尽量切小一些注意一下口感也是十分出色的。
所谓的松紧菜花其实本身都是很好吃很健康的菜花，只不过是菜花成长的不同阶段罢了。如果想吃白白嫩嫩稍微紧实的菜花可以选择紧菜花，而如果喜欢菜花那种脆爽口感的话可以选择松菜花。当然松菜花必然会浪费一部分下方的菜茎部分，这也是看买菜人的喜好和吃法习惯了。看完这些你明白自己下次要怎么选菜花了吗？
